• 把關大量烘焙咖啡品質的秘密

    2019-01-16

    平常在咖啡店、商場中所使用的咖啡豆,都經過「大量烘焙」。過程中,不但要依樣品烘焙..

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  • 台灣烘焙市場飽和 商家往海外擴商機

    2018-12-20

    近年來台灣烘焙市場競爭激烈,雖然每年高達600億的產值,但已面臨飽和。而大陸烘..

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  • 為什麼夜市的麵包可以賣到這麼便宜?

    2018-12-11

    以前麵包一個只要20元,現在走進麵包店隨便一個可能都比便當貴,雖然業者宣稱與國..

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  • 冷凍麵糰正夯 產學合作研討拚商機

    2018-12-03

    為使餐飲類科系學生及廠商能深入瞭解冷凍麵糰特性,及其解凍與烘烤的撇步,大學..

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  • 大陸人愛吃麵包,消費額大躍增

    2018-12-03

    現烤麵包出爐的香氣,讓經過的人們都不禁聞香而去,隨著技術的進步,大陸麵包越..

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  • 早餐常見搭配!豆漿、雞蛋一起吃會中毒?營養師:煮熟就好

    2018-10-15

    生活中心/綜合報導 豆漿與雞蛋都是擁有高蛋白質、營養價值高的食物,也都是早餐..

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  • 「牛奶加熱」超NG? 專家2理由打臉...常拉肚子有救了!

    2018-10-14

    記者曹悅華/採訪報導 鮮奶喝冰的比較好?許多人習慣早上來杯牛奶,藉此補充一天的..

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  • 吃奶油≠塞滿血管的脂肪!這5種食物「洗清罪名」最該端上桌

    2018-10-13

    吃飯皇帝大,不管是什麼年紀的人,都喜歡吃美食,也必須注意飲食習慣,因為健康會影..

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  • 吃蛋怕有膽固醇、「全脂奶」一定比較不健康?國健署發「飲食指南」打破迷思

    2018-10-10

    國健署13日公布最新版「每日飲食指南」,顛覆民眾對於飲食的「刻板印象」,除了指..

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  • 烘焙界大事!2018台灣「野創盃」麵包烘焙賽8/17、18日登場

    2018-10-1.

    〔記者林曉雲/台北報導〕「台灣也有本土小麥、麵粉!」烘焙界的大事、2018台灣..

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  • 「雞蛋配豆漿」會中毒?專家公佈真相:熟度竟是關鍵!

    2018-10-08

    蛋和豆漿一起吃會中毒?雞蛋和豆漿都是早餐常見食材,不過網路上竟流傳著「雞蛋和豆..

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