烘焙兩大食材「牛奶」、「雞蛋」應該這樣擺!

發表時間:2019-04-30

烘焙最常見的兩大食材,其實保存方式大家都搞錯了!

「牛奶」、「雞蛋」都不適合放在「冰箱門」,家事達人楊賢英指出,由於「冰箱門」經常開開關關,是冰箱溫度最不穩定的地方,容易導致食物壞掉,她並揭密正確擺放位置。
根據《三立新聞網》報導,楊賢英老師表示,雖然冰箱門邊總是設計有收納雞蛋和牛奶的地方,但千萬別傻傻放上去,因為「冰箱門是打開是受熱最早的地方,關起來又是冷卻最晚的地方」,應盡量避免讓雞蛋、牛奶忽冷忽熱,否則容易導致食物變質,可能引發嘔吐、高燒、腹瀉等中毒現象,嚴重點甚至危及生命。

究竟雞蛋該放在冰箱的何處?楊賢英指出,若冰箱的冷凍庫在下方,建議放在冷凍庫的上層,亦即「冷藏室中,離冷凍庫最近的那層」;而若冷凍庫在冰箱上方,則建議放在「冷藏室第一層」 ,因為這兩層的溫度最穩定。另外,放置雞蛋時,可用紙盒或塑膠盒收納,這樣能確保雞蛋不容易破,且也方便看到雞蛋剩下的數量。
至於牛奶又該放在哪呢?由於牛奶有保存期限,容易過期,楊賢英建議,放在冷藏室「中間」的位置,目的在於方便拿取、容易看到,才不會放到忘記喝。而牛奶應避免放在冰箱門還有一個原因,那就是「牛奶太重」,容易害冰箱門損壞。

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