大陸人愛吃麵包,消費額大躍增

發表時間:2018-12-03

 

現烤麵包出爐的香氣,讓經過的人們都不禁聞香而去,隨著技術的進步,大陸麵包越做越好吃,大陸去年吃掉的麵包金額就達到人民幣325億元(約新台幣1,462億元),年增9%。

現烤麵包因為口感優於傳統包裝麵包許多,大陸消費者對於現烤麵包的需求逐年提升,加上生活節奏加快,消費周期縮短及對口感要求提升消費者逐漸能夠接受價位較高的現烤麵包。

台灣業者也進軍大陸麵包市場並占有一席之地,包括克莉絲汀及宜芝多等,在上海都有不錯的表現,克莉絲汀甚至在港股掛牌上市,不過,隨著大陸麵包市場競爭激烈,台資麵包業者也面臨轉型壓力。

大陸麵包行業已經連續多年保持雙位數成長,麵包行業屬於烘焙行業的子行業,2016年麵包市場規模占大陸烘焙整體規模的17%,2011-2016年銷售量年複合增長率為7%,銷售額年複合增長率12%,銷售額成長率高於銷售量,顯示麵包單價不斷提高,但民眾對於高單價麵包接受度也有提高,比起價格更在乎品質。

 

比較兩岸吃麵包的情況來看,大陸每人一年可以吃掉1.5公斤的麵包,足足是台灣人均0.5公斤的三倍,不過,相較於日本的人均7.2公斤及美國的人均14.6公斤,仍有很大的成長空間。

大陸麵包銷售通路有透過量販店、傳統麵包店、便利商店以及近年來新興起的網路購物。根據中商產業研究院資料庫顯示,目前大陸麵包銷售主要依靠量販店,占整體銷售規模的59%,傳統麵包店占33%,而後期才發展的的便利商店及網購分別占5%及4%。

但便利商店及網購成長速度相當快,因為便利商店密度及便利性,讓消費者更容易買到麵包,網購更是無遠弗屆,很多知名麵包店網路銷售,屢創佳績,可以看出現烤麵包在大陸的無限商機。

 

資料來源:https://udn.com/news/story/7333/3373095?from=udn-referralnews_ch2artbottom

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