麥精糖漿
產品編號: 7301450
規  格: 900gx20罐/箱, 7.5kgx2桶/箱
售  價:

外 觀:無色透明,無異味。
保 存:放置陰涼處。

產品特色

    1. 能有效抑制澱粉老化及離水增加產品的安定性以維持新鮮度。

    2. 物性安定,能耐酸鹼及高溫下加工。

    3. 能取代蔗糖的用量,甜度只有蔗糖的40%與蔗糖相混合使用,可降低原有食品的甜膩度,增

       加清淡美味的口感。
    4. 透明度高,不易著色。
    5. 改善乳化性和吸油率。
 

   *相對甜度比較表(溫度20℃,濃度15%)
       蔗糖                    100            純果糖             120-150
       果糖F55%           102            果糖F42%                  94
       葡萄糖                  70            山梨醇                        55
       水飴(DE50)      50-55            超高麥芽糖           37-40

產品操作

用 途:

    豆餡、麻糬、蛋糕、羊羹、冰淇淋、果凍、果醬、蜜餞、肉乾、沙拉醬、糕餅、軟硬糖果、麥

芽糖主體飲料、乳酸飲料。

產品延伸及變化

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