水菓蜜轉化糖漿
產品編號: 7301500
規  格: 20 kg/桶
售  價:

外 觀:深褐色糖漿溶液。
儲 存:置於陰涼、乾燥處二年。

產品特色

1. 可抑制產品內糖份結晶,保水性佳。
2. 甜味不生膩,且不會有蔗糖之產品甜膩的感覺。
3. 糖漿所轉化出來的葡萄糖其分子量為蔗糖的1/2,滲透壓為其2
倍,故降低產品之水活性,使產品較不易發霉。

產品操作

用 途:適用於月餅、中式點心等製作,改善產品色澤。

產品延伸及變化

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