翻糖（fondant，sugar dough) 一般蛋糕的裝飾有由糖和油打發的奶..

糖粉、糖霜、翻糖三種的糖都是蔗糖提煉出來的，基本材料就是白糖，區別只是加工方..

夏天到了，好想吃冰涼又消暑的點心！果凍、布丁就是一個很好的選擇！吃到一個剛從冰..

發粉之用途與鋁含量 @發粉成份： 鹹性小蘇打、酸性磷酸鹽、酸性焦磷酸鈉、硫酸鋁..

糖的化學名稱Cn(H2O)n是一種碳水化合物，蔗糖（sucrose)，是雙糖由..

土耳其軟糖的出現，據說是 18 世紀末，因為蘇丹阿布都‧哈米一世吃膩了時下流行..