• 蛋黃酥為什麼會開裂

    2020-11-05
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    蛋黃酥烤出來以後,大家會發現經常出現開裂的現象,這樣的蛋黃酥似乎不那麼美觀。 ..

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  • 烤泡芙不塌陷的方法

    2020-11-05
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    1、我們首先必須要了解泡芙膨脹的原理。在製作過程中,我們有一個步驟是要將麵粉燙..

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  • 油皮與油酥的介紹

    2020-11-05
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    蛋黃酥,是台式月餅的經典代表之一,蛋黃酥主要可分為餅皮、內餡紅豆泥與鹹蛋黃三大..

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    2020-11-05
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    2020-11-05
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    走進舊式麵包店,不難發現紙包蛋糕的蹤影,把烘焙紙撕掉便可以品嚐到軟綿綿金黃飽滿..

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  • 配方中牛奶與水探討

    2020-11-05
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